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作者:台湾宾果玩法发布时间:2020年01月28日 19:38:15  【字号:      】

農曆新年假期到來,民眾紛紛包袱款款準備回鄉與家人們團聚,到過年,不免俗地一定會和家人四處走春、大啖美食,甚至打上幾圈麻將。但是,你知道這些稀鬆平常的事物其實也存在南北差異,甚至讓網友為此唇槍舌戰好幾回合嗎?古有濁水溪以南,今有「天龍國」當道,不管時間怎麼跑,「戰南北」絕對是每個時代都能說嘴的話題,而美食身為台灣人生活不可或缺的一部份,狹小的土地面積卻存有許多不同的吃法,以下精選4種國人從小吃到大的美食,來看看你的兒時記憶是哪種。 有些人對於有著軟Q的外皮的肉圓難以下嚥,但台灣人獨愛這一味。 記者魏翊庭/攝影 分享 facebook 1.肉圓:南蒸北炸說到肉圓不只有要不要加辣的問題,連地域性都可以討論,大致可分為北部肉圓以及南部肉圓兩種口味,不論是做法還是外觀都大不相同,好滋味讓它們各有擁戴者。南部的肉圓是用蒸的,並習慣搭配蒜頭及香菜一起吃;相較於吃起來粉粉口感的南部肉圓,北部的肉圓特色則是用炸的,餡料還會有筍子和鳥蛋。蚵仔麵線跟臭豆腐是台灣最常見的搭配。 圖片來源/聯合報系 記者林伯東攝影 分享 facebook 2.麵線:中南部稱麵線糊/北部稱大腸麵線和蚵仔麵線還記得小時候回家,路口常常會停著一輛小發財車,並傳來陣陣「蚵仔麵線、肉粽」的叫賣聲,但北部人從小喊的麵線,在南部人的生活裡慣用講法卻是「麵線糊」。先前在網路上,南北部人對麵線的名稱講法便掀起了不小的口水戰,北部人對於勾芡、沒有勾芡幾乎都統稱為「麵線」;南部人則認為有勾芡的是「麵線糊」、僅有清湯的叫做「麵線」,也因此北部幾乎很少見到清湯式的麵線。南部粽使用生糯米,粽葉包好之後整顆下鍋水煮,因此口感吃起來比較軟爛。示意圖/微風提供 分享 facebook 3.肉粽:南部粽/北部粽端午節可以說是家家戶戶的粽子競賽,可以輕易分辨出南北關於「吃」的差異。南部人經常開玩笑表示,「北部的粽子根本就是油飯包竹葉而已!」原因在於北部人會先將米飯、配料炒熟後再包入粽葉裡一起蒸,口感較為粒粒分明;但南部則習慣「生米煮熟飯」,放入水中煮熟,烹調時間較長,吃來軟爛但粽葉香氣十足,甚至會添加花生粉。鍋燒意麵當早餐相當豐盛(示意圖)。聯合報系資料照 分享 facebook 4.意麵:南部的意麵比較偏向大家都知道的「鍋燒意麵」,麵條先使用油炸,所以味道也重一些,在搭配上自己喜歡的調味料,例如海鮮、沙茶、泡菜等等,在南部的早餐店也經常可以看到。北部意麵則是鵝黃色的麵體,加入肉燥和蔥提味,可湯可乾。過年很多人都會在家裡「開桌」打麻將。圖/聯合報系資料照片 分享 facebook 雖然這些國民美食的名稱經常讓南北部人吵翻天,但其實對民眾們來說只要能吃到美食,誰還會在乎到底怎麼稱呼呢?但有一個你肯定想不到,每逢春節幾乎每家都會打上一兩圈的麻將,居然也可以戰南北!台灣16張麻將一副牌有144張,包含了筒(餅)子、條(索)子、萬子和字牌,四種花色,每張牌各有4張,其中字牌包含東南西北風及中發白。另外還有8張花牌(春夏秋冬梅蘭竹菊),是台灣麻將才有的,而打麻將也可以戰南北,有「北部有花,南部無花」的說法,就是南部人不會將花牌放入牌組中洗牌,自然也不算台,但現在已經沒有特別區分囉。

記者王浩源、許晶晶/台東報導 【 01/28 15:59 發稿 | 01/28 16:38 更新:新增影音 】不讓玉山、合歡山專美於前,台湾宾果赔率位於台東南橫山區的嘉明湖也在昨(27)晚間九點左右開始降雪,高山協作比勇芬表示,3300公尺的山上積雪已經深及腰部,就連2800公尺左右登山口的積雪也深至膝蓋,伴隨著強風,人幾乎都要趴著才能走路,「簡直是『暴風雪』等級」,雖然看到下雪很興奮,但擔心山友不熟路況相當危險,比勇芬呼籲想登山再等等,31日星期五再上山會比較安全。▼▲嘉明湖27日晚間九點左右開始降雪,十多小時海拔3350公尺的避難小屋已積雪深及腰。(圖/嘉明湖天馬登山社提供)位於台灣台東縣海端鄉的嘉明湖,座落於三叉山東側,距向陽山直線距離7公里處,海拔3,310/11公尺,是台灣湖泊中第二高的高山湖泊,美麗的景色更是許多山友心中的夢幻秘境,還給她取了封號「天使的眼淚」。這一波寒流來襲,在避難小屋休息的山友一覺醒來發現全是銀白世界,驚喜連連,興奮堆起小雪人。▼▲登山客一覺醒來發現銀白世界,興奮堆起小雪人,但身為高山協作(身兼嚮導、背工、煮飯)的比勇芬心情可不輕鬆。(圖/嘉明湖天馬登山社提供)但身為高山協作(身兼嚮導、背工、煮飯)的比勇芬心情可不輕鬆,他說,其實27日晚間九點就開始下雪了,下了十多小時到現在,海拔3350公尺的避難小屋前,積雪已經深及腰部,就連海拔2850公尺位在登山口的向陽小屋,積雪也深到膝蓋,山友看雪景看得很興奮,他卻很擔憂,因為對不熟悉山況的登山客來說,真的很危險。▲山上不時颳起強風,強勁的風力吹得人幾乎只能趴著走才能前進。(圖/嘉明湖天馬登山社提供)加上山上不時颳起強風,強勁的風力吹得人幾乎只能趴著走才能前進,照片看到的是風勢稍歇的登山口,所以看起來很平靜,目前的嘉明湖山上真的不太適合登山,比勇芬根據多年經驗判斷,這一波寒流水氣相當足夠,預計山上降雪還會持續兩天,積雪太深、白雪靄靄的銀白世界,不小心就會踩入坑洞或危險之地,呼籲想登山的民眾先hold一下,至少等到周五(31日)再上山比較安全。想看雪白的嘉明湖,比勇芬打趣說,「看我們嘉明湖天馬旅行社的粉絲頁先過過癮」。▼▲靄靄積雪幾乎看不見到路,登山客紛紛終止行程下山(圖/嘉明湖天馬登山社提供)

肉圓、意麵都上榜!過年吵不停 台灣人連打牌都能「戰南北」




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